Trong quá trình sản xuất và tiêu thụ thực phẩm, trứng gà công nghiệp là loại trứng phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên, xoay quanh loại trứng này vẫn có rất nhiều câu hỏi được đặt ra, chẳng hạn như trứng gà công nghiệp có trống không, hay trứng gà công nghiệp có nở ra con không. Đây vốn là vấn đề ai cũng từng nghe qua nhưng không phải ai cũng hiểu rõ cơ chế phía sau. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin chi tiết, đầy đủ và cập nhật để bạn nắm rõ bản chất của trứng gà công nghiệp trong thực tế chăn nuôi hiện nay.
Trứng gà công nghiệp có trống không?
Theo SV 388, trứng gà công nghiệp là khái niệm dùng để chỉ trứng của các giống gà siêu trứng – những giống gà được lai tạo để đạt năng suất cao, sản lượng ổn định và dễ nuôi. Trứng có thể lớn, nhỏ, vỏ trắng, vỏ hồng hoặc vỏ nâu tùy thuộc vào giống gà. Mặc dù có sự khác nhau về đặc điểm bên ngoài, nhưng xét về khả năng thụ tinh, trứng gà công nghiệp hoàn toàn có thể có trống nếu trong đàn có sự xuất hiện của gà trống trưởng thành.
Trong chăn nuôi, để trứng có trống, người nuôi cần ghép gà trống với gà mái đã thành thục sinh sản. Khi gà trống đạp mái thành công, trứng được tạo ra sẽ mang phôi và có khả năng phát triển nếu được ấp đúng kỹ thuật. Vì vậy, câu hỏi “trứng gà công nghiệp có trống không?” có thể trả lời ngắn gọn rằng có, tùy thuộc vào mô hình nuôi và cách bố trí đàn giống của người chăn nuôi.
Trường hợp trứng công nghiệp không có trống dù có gà trống
Dù hiếm gặp nhưng vẫn có một số giống gà lai tạo đặc biệt được tối ưu hóa cho sản lượng trứng, khiến gà trống bị giảm hoặc mất khả năng sinh sản. Trong các đàn này, dù vẫn có gà trống ghép cặp nhưng trứng sinh ra vẫn không có trống. Tuy nhiên, trường hợp này rất ít, chủ yếu xảy ra trong mô hình lai tạo chuyên sâu để phục vụ mục tiêu năng suất.
Vì sao trứng công nghiệp bán trên thị trường hầu hết không có trống?
Mặc dù trứng công nghiệp có thể có trống, nhưng đa số trứng bán ngoài thị trường là trứng không có trống. Lý do liên quan đến mô hình nuôi gà đẻ trứng thương phẩm:
- Giảm chi phí chăn nuôi: Người nuôi thường không nuôi gà trống trong đàn gà đẻ để tối ưu không gian chuồng trại, thức ăn và chi phí chăm sóc.
- Gà mái vẫn đẻ trứng bình thường: Gà mái đến tuổi thành thục sẽ đẻ trứng dù không có sự xuất hiện của gà trống. Trứng không thụ tinh vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng và được tiêu thụ rộng rãi.
- Đảm bảo an toàn và chất lượng trứng thực phẩm: Trứng không có phôi sẽ bảo quản lâu hơn và không xảy ra hiện tượng trứng hỏng nhanh khi lưu trữ.
Chính vì vậy, nếu bạn mua trứng công nghiệp trong siêu thị, cửa hàng hoặc các cơ sở phân phối lớn, phần lớn là trứng không có trống.
Trứng gà công nghiệp có nở ra con không?
Dựa trên cơ chế sinh học, trứng có trống thì hoàn toàn có thể nở ra con nếu được ấp đúng quy trình. Điều này không phụ thuộc vào việc trứng thuộc giống gà công nghiệp hay gà ta truyền thống. Khi người chăn nuôi chọn lọc đàn bố mẹ phù hợp, trứng công nghiệp có phôi sẽ phát triển bình thường và nở ra gà con như các giống khác.
Trong thực tế, nhiều trang trại vẫn sử dụng trứng từ gà công nghiệp để ấp lấy con giống phục vụ sản xuất trứng hoặc thịt. Gà con công nghiệp thường có tốc độ tăng trưởng nhanh, dễ nuôi và thích ứng tốt với môi trường chăn nuôi tập trung.
Để trứng công nghiệp nở khỏe mạnh, người chăn nuôi cần bảo đảm các yếu tố kỹ thuật như:
- Trứng có trống được chọn lọc qua soi trứng.
- Nhiệt độ và độ ẩm trong máy ấp đảm bảo đúng theo từng giai đoạn phát triển của phôi.
- Đảo trứng từ 3–5 lần mỗi ngày để tránh phôi bị dính vào vỏ.
- Vệ sinh chuồng trại và dụng cụ ấp để hạn chế vi khuẩn xâm nhập.
- Chăm sóc đàn gà bố mẹ để tạo ra trứng chất lượng cao.
Nếu đáp ứng được các điều kiện này, gà công nghiệp nở từ trứng sẽ phát triển tốt, không khác gì gà được ấp từ các giống truyền thống.
Cơ chế hình thành trứng có trống trong chăn nuôi
Để hiểu rõ hơn tại sao trứng công nghiệp vẫn có thể có phôi, ta cần nhìn lại cơ chế sinh sản của gà. Khi gà mái rụng noãn, lòng đỏ sẽ rơi xuống ống dẫn trứng. Nếu tại thời điểm này, gà mái vừa giao phối với gà trống, tinh trùng có thể thụ tinh cho noãn, tạo thành phôi. Sau đó, lòng trắng và vỏ trứng sẽ được tạo thành trong khoảng 24–26 giờ tiếp theo.
Quá trình này hoàn toàn bình thường ở mọi giống gà. Vì vậy, dù là gà ta, gà thả vườn hay gà siêu trứng, cơ chế tạo trứng có phôi đều giống nhau. Sự khác biệt duy nhất nằm ở mô hình nuôi: có ghép gà trống hay không.
Những hiểu lầm phổ biến về trứng gà công nghiệp
Xung quanh trứng công nghiệp có rất nhiều hiểu lầm, dưới đây là một số quan niệm sai mà nhiều người vẫn tưởng đúng:
- “Trứng công nghiệp không bao giờ có trống”: Sai. Trứng công nghiệp vẫn có thể có trống nếu có gà trống trong đàn.
- “Trứng công nghiệp không thể nở ra con”: Sai. Trứng có trống vẫn nở bình thường như các loại trứng khác.
- “Gà công nghiệp không giao phối được”: Sai. Gà công nghiệp vẫn giao phối như gà ta, chỉ khác về năng suất trứng.
- “Trứng có trống nguy hiểm khi ăn”: Không đúng. Trứng có trống an toàn như trứng không có trống nếu được bảo quản đúng cách.
Như vậy, câu hỏi trứng gà công nghiệp có trống không có thể khẳng định rằng: có, nếu đàn gà được ghép thêm gà trống. Trứng công nghiệp cũng có thể nở ra con khi được ấp đúng kỹ thuật và chăm sóc đúng quy trình. Tuy nhiên, trứng bán trên thị trường hầu hết là trứng không có trống vì mô hình nuôi thương phẩm không sử dụng gà trống để tối ưu chi phí.
Nếu bạn còn thắc mắc liên quan đến trứng, chăn nuôi hoặc cần giải thích thêm, hãy tiếp tục đặt câu hỏi để được hỗ trợ. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi!
